合同签好忘拿了两份都被改了

您提到合同签好后忘拿了两份，且都被改了。根据《中华人民共和国民法典》第一百四十七条及相关规定，若对方在未经您同意的情况下擅自修改合同，这构成了对合同的单方面变更，是违法的。在此情况下，您有权要求对方恢复原状、赔偿损失，并可以追究其相应的法律责任。建议您收集证据，如合同原件、修改痕迹对比等，以便维权。
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从法律角度，防止合同被擅自修改的方法包括：1. 确保合同签署时双方各执一份，并妥善保管；2. 合同应明确约定修改合同的程序和条件；3. 使用合同专用章或签字笔迹鉴定等技术手段；4. 定期检查合同执行情况，发现异常及时处理。
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若合同被改，首先应立即与对方沟通，要求对方解释并恢复原状。若对方拒绝，可收集证据向仲裁机构或法院申请确认合同无效或变更合同内容。同时，可要求对方承担违约责任，赔偿因此造成的损失。